fieldid E-Thesis & Research สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
สืบค้น:

เขตข้อมูล ข้อมูล
บทคัดย่อ
รายงานการวิจัยเรื่อง การสำรวจทัศนคติของผู้บริดภคคนไทย ต่อการบริการของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยเปรียบเทียบกับร้านอาหารไทยเพื่อการประยุกต์ใช้การบริการสไตล์ญีปุ่่น (Omotenashi) : วัตถุประสงค์ของการวิจัยครัง้ นีคื้อ เพื่อศึกษาถึงทัศนคติ ของผู้บริโภคไทย ต่อ คุณภาพ การบริการของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย เปรียบเทียบกับคุณภาพการบริการของร้านอาหาร ไทย เพื่อประยุกต์ใช้การบริการสไตล์ญี่ปุ่น (Omotenashi) ในการวิจัยครั้งนี้ ได้ ใช้ แนวคิดส่วนประสมทางการตลาดสำหรับบริการ ซึ่งได้ แก่ การบริการของพนักงาน(people) ระบบของการบริการ (process) และ สภาพแวดล้อมที่เป็น ภายภาพ (physicalevidence) ผสมผสานกับมุมมองเรื่องคุณภาพของการบริการ หรือ SERVQUALdimensionที่ประกอบด้วยองค์ประกอบ 5 ด้าน ได้แก่ RATER กลุ่มตัวอย่างได้แก่กลุ่มผู้บริโภคในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล ในจำนวน 478 ตัวอย่าง สถานที่เก็บแบบสอบถาม จะเป็น ศูนย์การค้าต่างๆ ที่มีร้านอาหารญี่ปุ่น และร้านอาหารไทย ที่มี ค่อนข้างมีคุณภาพ เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวมรวมข้อมูล นัน้ สร้างขึ้น ในลักษณะแบบสอบถาม เครื่องมือที่ใช้ในการประมวลและวิเคราะห์ ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าสถิติทดสอบ t-test และ F-test และการทดสอบความเชื่อมั่นของแบบสอบถาม โดยใช้สูตรสัมประสิทธิแอลฟ่า (Coefficient) ของครอนบัค ในการวิเคราะห์นั้น ได้ใช้โปรแกรมสถิติสำเร็จรูป และการทำ Focus group จากผลการศึกษา พบว่า 1.ทางด้านทัศนคติของผู้บริโภคคนไทย โดยรวม ที่มี ต่อ การ บริการของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยและร้านอาหารไทย ดังนี ้1.1 ทางด้านการบริการของ พนักงาน กลุ่มตัวอย่างมีความพึงพอใจต่อการบริการของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยใน ภาพรวมอยู่ในระดับมาก (x̄= 3.61) มีความพึงพอใจต่อของร้านอาหารไทย ในภาพรวมอยู่ใน ระดับปานกลาง(x̄= 3.29) 1.2 ทางด้านระบบการบริการ มีความพึงพอใจต่อการบริการของ ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย ในภาพรวมอยู่ในระดับมาก (x̄=
ผู้แต่ง
รังสรรค์ เลิศในสัตย์
ประเภทสิ่งพิมพ์
งานวิจัย คณะบริหารธุรกิจ 2016
เลขหน้า
148
หัวเรื่อง
ผู้บริโภค--ทัศนคติ
เอกสารฉบับเต็ม
Download full text