fieldid E-Thesis & Research สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
สืบค้น:

เขตข้อมูล ข้อมูล
บทคัดย่อ
การปรับปรุงกระบวนการวางแผนการผลิตโรงงานผลิตกลิ่นและสีผสมอาหาร : การปรับปรุงกระบวนการวางแผนการผลิตโรงงานผลิตกลิ่นและสีผสมอาหาร มี วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัญหาการขาดแคลนสินค้าคงคลัง อันเนื่องมาจากการวางแผนการผลิต ซึ่งบริษัทที่นำมาเป็นบริษัทตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา ประกอบธุรกิจการผลิตกลิ่นและสีผสม อาหารที่มีกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่เป็นร้านค้าเบเกอรี่และครัวเรือน มีสินค้าผลิตหลักคือ กลุ่มสินค้า กลิ่นและสีน้ำขนาดบรรจุ 1 ปอนด์ ซึ่งใช้เป็นกลุ่มตัวอย่างในการศึกษา เนื่องจากบริษัทประสบ ปัญหาสินค้าขาดสต๊อกทำให้ไม่มีสินค้าที่จะจัดส่งแก่ลูกค้า ผู้ศึกษาเริ่มจากการวิเคราะห์ กระบวนการวางแผนการผลิตในปัจจุบัน และค้นหาข้อบกพร่องของการดำเนินงาน โดยพบว่า จุดสั่งผลิตที่ใช้อยู่ในปัจจุบันเป็นการประมาณจากประสบการณ์ รวมถึงสต๊อกเพื่อความปลอดภัย ด้วย ส่งผลให้มีจำนวนสินค้าคงคลังที่ไม่เหมาะสม นอกจากนี้ ยังไม่ได้มีการกำหนดแผนการ ผลิตที่ชัดเจนเป็นรายสัปดาห์ทำให้เกิดปัญหาต่อการจัดเตรียมวัตถุดิบ เครื่องจักรที่ใช้ผลิต และ พนักงานปฏิบัติงาน ดังนั้นผู้ศึกษาจึงทำการปรับปรุงกระบวนการวางแผนโดยการคำนวณจุดสั่ง ผลิตใหม่ และนำค่าจุดสั่งผลิตที่ได้จากการคำนวณมาใช้พิจารณาปริมาณสินค้าสำเร็จรูป โดย ยอดของสินค้าที่นำมาพิจารณาเป็นยอดสินค้าที่หักยอดจองของลูกค้าแล้ว จากนั้นจัดทำตาราง การผลิตหลัก เพื่อให้ทราบว่าต้องผลิตสินค้าใดในช่วงเวลาใดและปริมาณเท่าไร กระจายสินค้าที่ ต้องผลิตในแต่ละสัปดาห์ให้เหมาะสมกับเวลาการทำงาน และจัดทำแผนการผลิตประจำวันใน รูปแบบของแผนภูมิแกนต์ เพื่อให้เกิดความชัดเจนในช่วงเวลาการผลิตมากยิ่งขึ้น จากการศึกษาและปรับปรุงตามแนวทางที่ได้กล่าวข้างต้น พบว่า จำนวนครั้งและ รายการที่สินค้าในคงคลัง (กรณี Make to Stock) มีจำนวนต่ำกว่า Safety Stock ของสินค้ากลุ่ม ตัวอย่า
ผู้แต่ง
ศุภชา สรรพชัย
ประเภทสิ่งพิมพ์
สารนิพนธ์ (MIM) 2016
เลขหน้า
120
หัวเรื่อง
การจัดการอุตสาหกรรม--สารนิพนธ์
หัวเรื่อง
สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น.สาขาการจัดการอุตสาหกรรม--สารนิพนธ์
เอกสารฉบับเต็ม
Download full text