fieldid E-Thesis & Research สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
สืบค้น:

เขตข้อมูล ข้อมูล
บทคัดย่อ
การสำรวจทัศนคติของผู้บริโภคคนไทย ต่อ การบริการของ ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย เปรียบเทียบกับร้านอาหารไทยเพื่อการประยุกต์ใช้ การบริการสไตล์ญี่ปุ่น : ผศ.รังสรรค์ เลิศในสัตย์ “การสำรวจทัศนคติของผู้บริโภคคนไทย ต่อ การบริการของ ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย เปรียบเทียบกับร้านอาหารไทย เพื่อการประยุกต์ใช้การ บริการสไตล์ญี่ปุ่น (Omotenashi)” วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนีคือ เพื่อศึกษาถึงทัศนคติ ของผู้บริโภคไทย ต่อ คุณภาพ การบริการของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย เปรียบเทียบกับคุณภาพการบริการของร้านอาหาร ไทย เพื่อประยุกต์ใช้การบริการสไตล์ญี่ปุ่น (Omotenashi) ในการวิจัยครั้งนี้ได้ใช้แนวคิดส่วนประสมทางการตลาดสำหรับบริการ ซึ่งได้ แก่ การบริการของพนักงาน(people) ระบบของการบริการ (process) และ สภาพแวดล้อมที่เป็น ภายภาพ (physicalevidence) ผสมผสานกับมุมมองเรื่องคุณภาพของการบริการ หรือ SERVQUALdimensionที่ประกอบด้วยองค์ประกอบ 5 ด้าน ได้แก่ RATER กลุ่มตัวอย่างได้แก่กลุ่มผู้บริโภคในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล ในจำนวน 478 ตัวอย่าง สถานที่เก็บแบบสอบถาม จะเป็นศูนย์การค้าต่างๆ ที่มีร้านอาหารญี่ปุ่น และร้านอาหารไทย ที่มี ค่อนข้างมีคุณภาพ เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวมรวมข้อมูลนี้สร้างขึ้น ในลักษณะแบบสอบถาม เครื่องมือที่ใช้ในการประมวลและวิเคราะห์ ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าสถิติทดสอบ t-test และ F-test และการทดสอบความเชื่อมั่นของแบบสอบถาม โดยใช้สูตรสัมประสิทธิแอลฟ่า (Coefficient) ของครอนบัค ในการวิเคราะห์นั้น ได้ใช้โปรแกรมสถิติสาเร็จรูป และการทำ Focus group จากผลการศึกษา พบว่า 1.ทางด้านทัศนคติของผู้บริโภคคนไทย โดยรวมที่มีต่อการ บริการของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยและร้านอาหารไทย ดังนี้1.1 ทางด้านการบริการของ พนักงาน กลุ่มตัวอย่างมีความพึงพอใจต่อการบริการของร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยใน ภาพรวมอยู่ในระดับมาก (x̄= 3.61) มีความ
ผู้แต่ง
รังสรรค์ เลิศในสัตย์
ประเภทสิ่งพิมพ์
งานวิจัย คณะบริหารธุรกิจ 2016
ปีที่พิมพ์
1
เลขหน้า
132
หัวเรื่อง
คณะบริหารธุรกิจ--วิจัย
หัวเรื่อง
ผู้บริโภค--ทัศนคติ
หัวเรื่อง
สถาบันเทคโนโลยีไทย - ญี่ปุ่น.คณะบริหารธุรกิจ--วิจัย
เอกสารฉบับเต็ม
Download full text