fieldid E-Thesis & Research สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
สืบค้น:

เขตข้อมูล ข้อมูล
บทคัดย่อ
การควบคุมน้ำหนักบรรจุผลิตภัณฑ์ กรณีศึกษากาแฟผง : งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อลดความสูญเสียของผงกาแฟโดยการปรับปรุงแก้ไข กระบวนการผลิตในการบรรจุผงกาแฟโดยเครื่องบรรจุแบบปริมาตร จากการศึกษาสภาพ ปัจจุบันพบว่า ปริมาณผงกาแฟที่สูญเสียระหว่างการบรรจุโดยเครื่องบรรจุแบบปริมาตร มาจาก การสูญเสีย 2 ส่วนใหญ่ ได้แก่ การสูญเสียผงกาแฟจากการแปรปรวนระหว่างการบรรจุ และผง ที่สูญเสียจากระยะห่างของใบกวาดจากการตั้งไม่ได้มาตรฐาน ในงานวิจัยนี้ ผู้วิจัยได้นำเทคนิค 4Mซึ่งได้แก่ Man Machine Material และ Method และการวิเคราะห์ปัญหาด้วยแผนผังก้างปลา มาใช้เป็นเครื่องมือเพื่อหาสาเหตุที่แท้จริงและหาวิธีการลดการสูญเสียผงกาแฟระหว่างการบรรจุ แบบปริมาตร โดยการศึกษาสถานที่ทำงานจริง การทำงานของเครื่องจักร และสังเกตการณ์การ ปฏิบัติงานของพนักงานในสายงานผลิต จากการศึกษาพบว่าการสูญเสียที่เกิดขึ้นเกิดจาก 5 ปัญหาหลัก ได้แก่ ปัญหาการไหล ของผงออกจากถังบรรจุแล้วเข้าสู่กระบวนการบรรจุอย่างไม่สม่ำเสมอ ปัญหาชุดใบกวาดไม่ได้ ระดับและเกิดการขัดตัว ปัญหาชุดขึ้นรูปไม่ได้ระดับกึ่งกลางกับตัวปล่อยผง ปัญหาชุดยางที่เชื่อม ระหว่างชุดรับผงและชุดขึ้นรูปเสื่อมสภาพ และปัญหาการแกว่งของน้ำหนักที่เกิดจากการปรับ ของพนักงานที่มีมาตรฐานการปรับไม่เหมือนกัน แนวทางการแก้ไขปัญหาถูกจัดทำโดยการสร้าง มาตรฐานการทำงานของเครื่องจักรส่วนต่างๆ การปรับปรุงรูปแบบใบกวนในถังบรรจุและรูปแบบ ชุดปรับน้ำหนัก และการสร้างมาตรฐานสำหรับวิธีการปรับน้ำหนักและจัดการอบรมให้แก่พนักงาน หลังการปรับปรุงพบว่า การสูญเสียผงกาแฟต่อวันลดลงจาก 529.56 กิโลกรัมต่อวัน เป็น 346.96 กิโลกรัมต่อวัน หรือคิดเป็นสามารถลดการสูญเสียผงกาแฟได้ 182.60 กิโลกรัมต่อวัน และหาก คิดดัชนีชี้วัดผงที่สูญเสีย (%Bulk Loss) ลดลงจากร้อยละ 0.38
ผู้แต่ง
ภูริชญา เร่งพัฒนกิจ
ประเภทสิ่งพิมพ์
สารนิพนธ์ (MBI) 2020
เลขหน้า
92
หัวเรื่อง
การควบคุมความสูญเปล่า
หัวเรื่อง
นวัตกรรมการจัดการธุรกิจและอุตสาหกรรม--สารนิพนธ์
หัวเรื่อง
สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น.สาขาวิชานวัตกรรมการจัดการธุรกิจและอุตสาหกรรม--สารนิพนธ์
เอกสารฉบับเต็ม
Download full text