fieldid E-Thesis & Research สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
สืบค้น:

เขตข้อมูล ข้อมูล
บทคัดย่อ
การลดของเสียในโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว กรณีศึกษา : การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อลดปริมาณของเสียที่เกิดขึ้นจากการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยใช้หลักการกลุ่มคุณภาพ (QCC) และเครื่องมือคุณภาพ 7 QC Tools เพื่อลดของเสียในกระบวนการผลิตจากการเก็บข้อมูลสภาพปัจจุบันตั้งแต่เดือนพฤษภาคม-กรกฎาคม พ.ศ. 2557 พบของเสียเกิดขึ้นใน 3 ขั้นตอน ได้แก่ ขั้นตอนนึ่งน้ำแป้งด้วยไอน้ำ ขั้นตอนอบแห้ง และขั้นตอนการหั่นเส้นก๋วยเตี๋ยว มีการเก็บรวบรวมข้อมูล จัดลาดับความสำคัญของปัญหา พบว่า ปัญหาของเสียเศษเส้นก๋วยเตี๋ยวจากการบรรจุ และการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นปัญหาที่มีความสำคัญสูง ผู้ศึกษาได้นำข้อมูลมาทำการวิเคราะห์หาสาเหตุของปัญหาดังกล่าวด้วยแผนผังก้างปลาดำเนินการพิสูจน์สาเหตุของปัญหาโดยใช้หลัก 5G กำหนดแนวทางในการแก้ไขปัญหาปฏิบัติการแก้ไขตามแผนงาน ติดตามผลวิเคราะห์ผล สรุปผล และกำหนดมาตรฐานสำหรับการทำงาน หลังการดำเนินการปรับปรุงแก้ไขปัญหา ได้ทำการติดตามผลเก็บรวบรวมข้อมูล และวิเคราะห์ผล พบว่ากลุ่มคุณภาพสามารถลดของเสียเศษเส้นก๋วยเตี๋ยวจากการบรรจุลงจากเดิมเฉลี่ย 84.32 กิโลกรัมต่อเดือน เหลือ 62.33 กิโลกรัมต่อเดือน และสามารถลดของเสียเศษเส้นก๋วยเตี๋ยวจากการผลิตลงจากเดิมเฉลี่ย 6.95 กิโลกรัมต่อเดือน เหลือ 2.27 กิโลกรัมต่อเดือนรวมทั้งสิ้นสามารถลดของเสียได้ คิดเป็นจำนวนเงิน 214,143.59 บาทต่อปี หลังจากนั้นผู้ศึกษาได้นำวิธีการแก้ไขปัญหามาจัดทำเป็นมาตรฐานการปฏิบัติงาน เพื่อการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
ผู้แต่ง
ศิริพงษ์ ตั้งยั่งยืน
ประเภทสิ่งพิมพ์
สารนิพนธ์ (MIM) 2014
ปีที่พิมพ์
1
เลขหน้า
90 หน้า
หัวเรื่อง
การจัดการอุตสาหกรรม--สารนิพนธ์
หัวเรื่อง
สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น.สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรม--สารนิพนธ์
เอกสารฉบับเต็ม
Download full text